有一个人，别人称他为“中国第一食神”，他的美食赏鉴能力尽人皆知，还当过《舌尖上的中国》的总顾问，更与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，他就是——蔡澜。
蔡澜品尝的美食可谓无数，而他对于吃有着很独到的见解，而他来广州尝过之后极力推荐的美食店也不少，现在看小编来总结一部分，跟着这个榜单吃准没错！
[巧美面家]
一家简陋的面店，十年如一日，墙上还挂着很多跟蔡澜先生的合影，岁月的痕迹在这里特别明显，能得到蔡澜先生的赏面，想必有他的个人之处。
五宝云吞
什么是五宝云吞？就是五种云吞，蟹籽，鲜虾，赤贝，瑶柱，鲍鱼仔，各一颗，一碗云吞面，能吃到五种口味的云吞，感觉超圆满~
地址：东华西店：东华西路170号(近较场西路)
惠福东路一店：惠福东路401-403号(近起义路)
惠福东路二店：惠福东路455号景腾商业大厦内(近光明广场)
[容意发牛杂店]
门面环境不怎么样，但是这样的老店却一直存在肯定有他的道理，不然蔡澜先生为什么要光顾，可不是闲的无聊才跑进来的。
招牌牛羊杂汤
药材汤竟然加入胡椒粉，一点都不抢味，再加一把韭菜碎，又清又浓郁。牛羊杂满满一碗，焖得绵软不韧，一口难忘。
地址： 诗书路56号(近广州日报后门)
[丽的面家]
进店就能看到一幅蔡澜先生的题字，“丽的面家”四个大字给人一种亲近的感觉。古色古香的环境，非常舒适。
云吞面
鲜虾云吞面，卖相虽然不突出，但饱满的云吞，一口咬下去，爆出的肉汁真是滋味无穷！
叉烧
除了云吞面，一定要试的是他家的叉烧。肥瘦比例刚好，肉质不干不柴，非常好吃。
地址： 多宝路296-298号(地铁1号线长寿路D出口。恒宝广场斜对面，步行约３分钟)
[老西关濑粉]
看似没什么特色的小店，但却是上过《舌尖2》哦，还是蔡澜先生亲自提名，深藏不露。
正宗濑粉
广式濑粉都很浓稠，吃起来有种米浆的感觉，香滑浓郁的米香，伴着配料，很赞，而且超大份，吃一份管饱。
南乳咸煎饼
既然来这吃濑粉了，记得点上一个南乳咸煎饼，超级香的煎饼，南乳味吃了会上瘾，蘸着米浆吃，超搭！
地址：文明路216号(近中山图书馆)
[银记肠粉]
银记肠粉店分店多到数也数不清，估计来过广州的人都知道。连蔡澜先生都亲临银记，并执笔题“以肠为王”。
鲜虾牛肉肠
小编第一次进银记，就是吃鲜虾牛肉肠，那时是朋友拉我去的，一上桌好大一份，吃下去还满满都是肉，牛肉嫩滑，虾仁爽脆，吃的好满足。
牛杂
不要以为只有街边档口的牛杂才好吃。银记的一样不赖，便宜还满满的一碗，性价比蛮高的。
艇仔粥
超足料的艇仔粥怎能不提，一共有10种配料在一碗看起来普普通通的粥里，看起来不多，但是吃一碗就很饱。
地址：惠福东路519号(近北京路)
[海记牛肉店]
八合里真是明星收割机，无论是蔡澜、谢霆锋、阮经天、袁弘、陈羽凡...一众大咖明星都来过。据说蔡澜吃过返寻味，私下带了女神钟楚红过来~
这里的牛肉保证非常新鲜，一天3次的运输，确保无论午市晚市夜宵供给充足，吃到的都是最赞的牛肉。
纯手工牛腩汤底
汤底里面加了很多茶树菇，加上牛腩煮的很软烂，茶树菇的味道完全渗透进去，变得特别香浓。
生牛肉丸
点了汤底，必须还要配碟牛肉丸呀。当时谢霆锋拍《锋味》的时候上门学艺就是做它，这个手打生牛肉丸，充满黏性但又独立成型，一团团的真想立马煮了它！
地址：体育西店：体育西横街68号(岭南土鸡村旁边)
兴盛汇店：兴盛路11号兴盛汇三楼2-9、10号
宝业店：宝业路食街63-65号
东晓南店：瑞宝南路东晓胜汇里商业步行街(地铁站B出口对面)
远景店：远景路棠景街100-102、152号06-09
东圃店：东圃商业大厦B座二层
[新兴饭店]
1979年开业至今，被称为“广州食羊第一家”，得到过蔡澜题字，还拿过广州美食节金奖。
招牌羊排煲
羊排煲的味道很适合我们老广的口味，里面还有萝卜、腐竹，羊排煮的酥软，筷子一夹就撕开，萝卜和腐竹吸饱了浓香的羊肉酱汁的味道，超好吃。
还配了一碟混酱，沙茶酱混合花生酱是东南亚国家比较常用的一种酱料，更能突出羊肉的味道。
羊奶
如果对羊奶有兴趣的话，一定要试试这里的羊奶挞、酥皮羊奶，听说会上瘾哦。
地址： 前进路92-100号(近嘉汇华庭)
[鱼醉无骨鱼]
鱼醉本身是做粤菜起家的，江湖人称四哥就是这里的创始人，看似简单的一道无骨鱼，却俘虏街坊无数，食神蔡澜肯定也不会错过！
超大一份无骨鱼，能看得出鱼肉非常结实有弹性，只有优质的鱼才能有这样的肉质，里面还有腐竹和粉丝，吸饱了鱼汤的鲜甜，真是美味。
冬阴功无骨鱼
我个人是非常喜欢冬荫功汤泡饭，真是绝佳的搭配，鱼肉的鲜甜渗透出来，酸甜辣三种味道的有机结合，鱼肉变得更爽口鲜甜，汤又惹得十分开胃。
地址： 宝岗店：四间巷松漱前街2号(海珠区住房保障中心往前50米)
东方文德广场店：文德北路68号东方文德广场B1层
品尚店：龙源新街10号1楼(动感小西关对面)
[清心鸡沙田乳鸽店]
听说这里有全广州最好吃的乳鸽，号称“地标美食”。但这里除了乳鸽，鸡也是一流，就连食神蔡澜吃了也赞不绝口。
清心鸡
荣获中国金奖的清心鸡，你想不注意都难。鸡皮晶莹剔透，又薄又爽脆，鸡肉滑嫩，不加任何调料就能吃出鸡肉的鲜甜。
沙田乳鸽
这道乳鸽真是连骨都入味，秘制药材腌制超过20小时，即点即烧确保皮脆肉嫩，撕开还有汁流出来。
地址：寺右新马路170号首层(近地铁五羊邨站A出口)
[海晏楼]
非常有名气的海晏楼，两个老板曾是白天鹅宾馆的总厨，而蔡澜先生还是是这里的常客。
梅子乳鸽
这道梅子乳鸽曾获世界烹饪比赛金奖，用话梅和花雕酒腌制，透着一股梅子的清香，皮爽肉结实，透出一丝丝话梅的酸，特别清新。
鸿运烧味拼盘
全部烧味都是每天现烧，10斤花肉里面只能选出3斤花腩制作烧肉，肥瘦刚好5层，因为特殊的制作工艺，就算放一个小时皮还是脆的！
葱油飞鱼
炸的酥脆的鱼上桌时是干干的，这时候从头到尾浇上滚烫的葱油酱汁，干干的炸鱼瞬间滋润起来，趁热吃，葱油香气诱人，鱼肉外脆内嫩。
这些高端大气上档次的食物，却是很亲民的价格，难怪连食神都要光顾。
地址：滨江东总店：滨江东路1040号江畔华庭2楼
东晓南店：东晓南路1245号颐景华苑二楼
(地铁东晓南站A出口左转弯200米)
还看什么，先mark起来，拿起手机就出发吧！
不过问题来了，先吃哪家好？
