岭南的地理位置对粤菜风味的形成影响深远。

广东三件宝：陈皮、老姜、禾秆草。

鳗鱼在潮菜多以菜脯或咸菜同煮，或以梅汁煎焗，鳗鱼做减法，盖因鳗鱼多脂肥腻。

广州人的“擅于甜道”可见一斑。

广州的天气有时很奇怪 白天出门热到出汗，晚上又冻得头疼，也正是应对这种气候，这里饮食口味较清淡，注重质和味。

这几天的广州，凉风习习，羊城的金秋如期而至。公园里、小区里，桂花飘香。

不知道大家是否和我一样，每一次搬家不舍的永远是家附近的美味。

说广东人“讲意头”，我相信没有人会反对！

秋天是一个调理身体的好时机，那对于爱吃会吃的老广们来说，这个时候怎样吃当然非常重要啦！

有一个人，被称为“中国第一食神”，还当过《舌尖上的中国》的总顾问，他就是蔡澜。

我们时刻念叨这味 " 豉油 "，吃饭时：唔够咸咩？加多 d 豉油咯；吃肠粉时：卑多 d 豉油！

没有一种健康问题是一碗老火靓汤解决不了的，如果不行，那就来两碗！

好酒好蔡有一道好吃的炖汤：老当归炖田鸡，一份是标准的三个田鸡后腿。

碳火焖炉的烧烤，水蒸汽先均匀地蒸熟一整只鹅。

将牛奶和糖加热冲入姜汁中，便如凝脂般，甜香中带着微辣，温润而细滑。